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【乾了這一杯乾最後這一杯】通脹如猛虎溫莎夫婦難圓開餐廳夢想
(2022/7/19)
【明報專訊】安省溫莎市的一對夫婦說，受到通貨膨脹的巨大壓力，他們不得不將8個月前才承租的一家餐館結業。
這家名為Baby Backs的餐館，是博科（Stephen Burko）夫婦為了實現他們經營企業的夢想而接手。「當時一切在紙面上看起來都很好。然後經濟形勢發生了變化，只能將其關閉。這是在這個經濟時代的正確決定。」
據博科稱，目前配料的成本已經遠遠超出他8個月前接手餐廳租約時的預期。「生菜、西紅柿、所有我們需要的配菜、沙拉、通心粉等等，所有的東西都在漲價，所以這就是我們進退兩難的地方。」
而溫莎地區汽車行業的現狀，也對管理層的決定中起了重要作用，Burko補充說。
這是因為該餐廳位於Pillette路，距離溫莎汽車裝配廠（WAP）和Syncreon配件廠都只有大約5分鐘的車程，原本是那些車廠工人常來常往的地方，但WAP工廠近幾個月來頻繁停工，而原本在Syncreon工廠內的生產線會重新安置在WAP內。
「隨著汽油價格的上漲，現在人們可以花的錢少了。我們看到，我們的收入沒有以前那麼好了。」
金融專家此前曾表示，通貨膨脹率已飆升至近七十年來的最高水平。與去年相比，部分上漲包括食品成本上漲約10%。
博科曾打算給餐廳進行大裝修，包括給餐廳刷漆和翻新入口通道，同時能夠保留5名員工的就業。但現在業主允許博科夫婦提前退出一年的租約，伯科和他的妻子現在正計劃出售任何可以出售的物品，試圖收回資金。
「我的妻子和我都有全職工作，我們不得不用這些錢來維持這個店的營業。我們不能再這樣做了。我離退休只有5年時間。已經努力工作了太多年了。這是一個夢想，不幸的是，它必須結束。」
該餐廳將於7月31日提供其最後一餐。
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| A D V E R T I S E M E N T |
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