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【大家都關心超市貨架】這是供應鏈現象?氣候寒冷現象?
(2022/1/26)
【明報專訊】上至省長、國會議員，下至普通老百姓，大家近期都非常關注當地超市的貨架，擔心加拿大是否已經處於食品供應危機當中。但專家們都表示這只是暫時的情況。
雖然有些人也拍攝到不少貨架空蕩蕩的照片，但就據此說加拿大將面臨食品荒也沒有什麼根據。行業專家們一致認為，加國的食品供應遠未接近崩潰。
貴湖大學研究加拿大食品工業的教授索莫吉（Simon Somogyi）稱，「我認為超市店的食品不會售罄。加拿大的食品供應鏈始終是一個微妙的平衡行為，因為生長季節相對較短，加上距離很遠，即使在理想情況下，維持和分配供應也很棘手。但現在無論如何也沒到缺貨的地步。」
由南非Omicron變種病毒導致的第五波疫潮，對加拿大食品行業造成了沉重打擊，愈來愈多的工人生病或接觸病毒而不得不隔離，勞動力短缺變得嚴重。如今再加上聯邦政府對跨境貨車司機的強制疫苗接種政策，使得供應問題更加尖銳。
索莫吉說，「加拿大的食品系統依賴貨車，尤其是在每年的這個時候，天氣很冷，我們必須進口大量新鮮食品，如水果和蔬菜。」
加拿大獨立雜貨商聯合會的Gary Sands表示，某些地區的某些商品確實存在短缺，尤其是新鮮水果和蔬菜，因為每年的這個時候大部分都來自美國，但總的來說都只是暫時的。
「這並不意味著貨架上完全空無一物或類似的情況。但我們已經看到一些產品缺貨。它們只是沒有及時到來，或者沒有達到我們需要的數量。因此，並不是說邊境上排滿了裝載食品等待送貨的貨車，而是缺乏接種疫苗的貨車司機。」
達爾豪斯大學（Dalhousie University）研究食品分配的教授查勒布瓦（Sylvain Charlebois）稱，由於各種因素，加拿大的問題現在可能更加嚴重，而美國的食品供應鏈也面臨著類似的壓力。
索莫吉教授表示，針對跨境貨車司機的新規定並不是主要問題，但會是影響食品供應和食品價格的一個大問題，可能會導致某些產品斷貨。
Sands說穀物、湯和香料等貨品在加拿大西部越來越難找到，而查勒布瓦說，易腐爛食品在加拿大大西洋和安省北部是更大的問題。
但兩位專家都認為這只是短時間的現象。
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