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疫下食品加價潮: 這東西20年未加價今年已漲價6%
(2021/7/10)
【明報專訊】受疫情影響﹐今年加國食品價格整體上漲5%﹐平均每個加拿大家庭食品支出增加695元。過去20年來都未有調整價格的花生醬，今年亦漲升6%。
由Dalhousie大學食品分配和政策系教授Sylvain Charlebois領導﹐貴湖大學、沙斯加通大學(University of Saskatchewan)、卑詩省哥倫比亞大學聯合研究、去年12月出版的「2021年加拿大食物價格報告」顯示﹐2021年加國食品價格整體上漲3%到5%﹐其中肉類價格上漲5%到8%﹐主食品比如花生醬、咖啡等增長6%到17%。
Sylvain Charlebois說﹐「我們看到今年初雞肉價格率先上漲8%﹐受它帶動豬肉、牛肉等肉類食品普遍上漲5%。然後是主食類食品﹐在幾十年不漲後今年開始大漲﹐比如花生醬從2000年到2020年價格基本沒變﹐今年已上漲6%﹐咖啡更大漲17%。」
Sylvain Charlebois還說﹐「由於疫情帶來的邊境關閉、工廠停工、勞動力短缺以及運輸中斷等﹐使得食品生產運輸銷售等各個環節受到衝擊﹐最終傳導到食品價格上漲。5%的整體漲幅聽起來不是很高﹐但是我們測算相當於平均每個加拿大家庭今年食品支出增加695元﹐這對於低收入家庭來說是一筆不小支出。」
Sylvain Charlebois還表示氣候變暖也是導致食品價格上漲的一個因素﹐說「幾周前卑詩省遭遇50度的極端高溫天氣﹐許多農作物嚴重受損。雖然隨高新技術在農業中的應用﹐比如利用全球導航系統優化土地使用、提高土壤肥力﹐以及採用高質量的種子﹐可以降低氣候變暖對農業種植的衝擊﹐但我認為提高農業產量、保證農業安全、保持食品價格穩定﹐最重要的還是政府加大對農業生產的投入。」
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