材料：活海蝦100克，肉蓯蓉30克，海參30克，豆腐500克，生薑片、花椒、胡椒粉、蔥、海鹽、麻油適量
製法：活蝦剪去鬚，背脊剖開，去黑線，海參浸泡發大，去除內臟後一開為二，肉蓯蓉水泡洗淨，豆腐切塊，鮮蝦入鍋後撈起，再與海參、肉蓯蓉、豆腐、生薑、花椒一起水煮成濃湯，加蔥、胡椒粉、海鹽、麻油即成
適用人群：腎陽虛型「性冷淡」的女性人群
性冷淡，是指婚後對性生活十分冷淡，甚至性慾淡漠，以致影響夫妻正常性生活。臨床表現為婚後性生活從未感到快感，對性慾極其淡漠，甚至厭惡，對丈夫有反感情緒，逃避性生活，性高潮缺乏；同時伴有精神萎糜、腰背酸楚、陰道分泌不足、甚至陰道乾澀。
蝦的功效有三，其一是補腎壯陽，用韭黃炒蝦仁、花雕煮醉蝦、或一碗雲吞麵，好味之餘又有強身功效，何樂不為？其二是通乳，婦女產後乳汁不足，以黃酒煮鮮蝦肉，連服數天，能增乳汁；其三是溫補托毒外出，常用於瘡疥腫毒、丹毒。蝦殼含甲穀素，能吸附有毒物質，古人認為蝦能消丹毒，是從實踐中認知，與現代科學認識吻合。蝦的卵子，就是蝦子，能促進荷爾蒙的分泌，曾接解一七歲小女孩，平素喜歡食子類食物，無論蝦子、魚子、蟹子、多春魚、鯉魚魚春，都大量進食，結果出現性早熟。所以將蝦子混入麵中，製成蝦子撈麵，平素較多進食，亦會有助改善性冷淡。
蝦為什麼煮熟後顏色會變紅？原因在蝦的外殼，有一種顏色鮮紅的色素，名為蝦青素，是一種類胡蘿白素，有抑制腫瘤、清除自由基、增?免疫作用。受熱之後，原本同蛋白質結合一起的色素，透了出來，顯露原來本色。死後的蝦，體內蛋白質變性，色素逃離，外殼亦會變成紅色。憑此我們可知紅色的蝦，多是已死去一段時間，購買時可知選擇。
陸上有人參，能大補元氣、補脾益肺、安神益智；沙漠有人參，名為肉蓯蓉，稱為「沙漠人參」，能補腎助陽，潤腸通便；海中有人參，能夠補腎益精，養血潤腸，這就是海參。海參生活在近岸的岩礁或碎石的泥沙中，以小動物為食，再生能很強，當遇到危險時，會吐腸逃生，數十天後，又會從新長出內臟。海參對手術後病人促進肌肉生長、傷口愈合、增強造血等功能，很有幫助，是手術後食療佳品。現時我們在宴會時常吃到的桂花蚌及珊瑚蚌，其實都不是蚌，而是海參的腸臟。數年前一次與學生們到西貢橋咀島旅遊時，就見在淺水岸邊，很多人隨手就檢起海參，可見資源豐富。海參是老人家恩物，原因它不含膽固醇，是高蛋白、低脂肪食物，能降低血脂，軟化血管，是高血壓、冠心病、動脈硬化、陽痿、尿頻病人的最佳食物，海參還可增進記憶力，防治老人痴呆、延緩性腺衰老、增強造血功能、對預防各種組織老化有特殊作用。
婦科名家柴松岩女士，今年已80多歲高齡，從不進食補品，唯常以海參煲粥，作為日常膳食。這裡選用海參，是取其溫腎壯陽之功。
肉蓯蓉，味甘、鹹，性溫，歸腎與大腸經。肉蓯蓉的藥用功效，《日華子本草》指：「治男子絕陽不興，女子絕陰不產。」《本草言》更表明言：「此乃平補之劑，溫而不熱，補而不峻，暖而不燥，故有從蓉之名。」這裡選用肉蓯蓉，是因其補而不峻，和緩而從容。肉蓯蓉補腎，療效固優，原來其治老年人習慣性便秘，亦有一手。中醫說：「腎司二便」，意思是說大小二便，通暢與否，都與腎的功能有關。老年人腎氣衰竭，可以透過用補腎的藥物，去改善症狀，其中一條最有代表性的方子，名叫《濟川煎》，方內的主藥，就是肉蓯蓉。《濟川煎》，顧名思義，就是救濟老人，令大便川流不息。原方是：「濟川歸膝肉蓯蓉，澤瀉升麻枳穀從。」藥物有當歸、懷牛膝、肉蓯蓉、澤瀉、升麻、枳穀，有老前輩認為將澤瀉換成銷陽，效果更佳，如老人家平素腰膝酸軟，小便頻、無力、色白而量多，不妨一試。
豆腐，內含石膏，石膏能清熱瀉火，蝦、海參、肉蓯蓉都是溫熱之品，有可能令到女性出現煩熱，熱者寒之，所以利用豆腐的寒性，去制約以上三藥的溫性，令到湯水溫補而不燥熱，方便較長時間進行服用，以作調理。
使用注意：
海參含高量蛋白質，代謝後成為嘌呤，累積過多，形成結晶，刺激關節，出現疼痛，是為痛風，所以痛風患者，無福消受海參，必須禁食。海參亦不宜與含有較多鞣酸的水果例如葡萄、番石榴、柿、山楂、橄欖等，一同進食，恐防鞣酸導致蛋白質凝固，形成後患。醋或酸性飲品，不宜與海參同食，其理亦同。
黃潤波博士，香港大學中醫內科碩士、廣州中醫藥大學醫學博士兼客席副教授，現為香港註冊中醫師及香港大學專業進修學院中醫營養學高級文憑課程客席導師，對內外婦科、養生、針灸推拿及西醫藥理均有深切研究。著作《健腦食療》等由萬里機構出版。
