雞內金粥
材料：雞內金粉三錢、瘦肉及白米適量
製法：將雞內金磨成粉末，與瘦肉及白米，共煮成粥
適合：胃納欠佳的人群
胆石症是指胆道系統內有結石而言。結石可發生在胆管或胆囊，平時多無症狀，部份患者僅表現為消化不良，發病時以胆絞痛為特徵，大多在飽餐或進食油膩飲食後數小時內發作，或在腹部受到震動後出現疼痛，疼痛部位多在中上腹或右上腹，多為持續性發作、陣發性加劇，並或向右肩或腰部放射，伴面色蒼白、大汗淋漓、惡心嘔吐、畏寒發熱、黃疸等臨床表現，而右上腹可伴壓痛及叩擊痛，本病屬中醫「脅痛」、「結胸」、「黃疸」等範疇。
我處理胆石症，最常用的藥物是雞內金。雞沒有牙齒，進食時往往連地上雜物一併吞進，但對其生長卻無損，古人觀察到此現象，認為雞的消化力，胃的功能應有其優越之處，試用其胃部薄膜治療人體消化不良等症狀，果有改善。胆石症病人，往往以消化不良的症狀，最為突出，所以我喜歡借用它來治療胆石症。消化不良中醫稱為「胃痞」，進食後胃脘部出現滿悶、反胃欲嘔等，我常在「半夏瀉心湯」基礎上，辨證加進雞內金，效果令人滿意。
已故名老中醫印會河前輩，就在雞內金的基礎上，創製了「三金排石湯」，治理胆道結石及尿道結石的毛病，療效確實，被上海中醫學院收進他們所編寫的《中醫方劑學》教材中。所謂三金，是指三隻含有「金」字的藥物，分別是雞內金、金錢草與海金沙，然後再加上石韋、冬葵子、滑石、車前子等大量利水滲濕藥物，明顯是利用三金將結石分解後，再借小便將它們排出體外。但要注意，這條方主要適用於濕熱蘊結而形成的胆石、腎石、膀胱結石或尿道結石。
病人脾氣較差，容易動怒，肝氣鬱結，此時需要加上鬱金，稱為「四金排石湯」，據此可知，中醫治病，主要是針對個體差異，得病後出現的反應而去治理，目標在人，而非在病，有人概括指出：「西醫是治一個人所患的疾病，中醫是治患有疾病的一個人。」考慮、認知不同，治病思路、方法亦有不同，路雖不同，唯殊途同歸。
黃潤波博士，香港大學中醫內科碩士、廣州中醫藥大學醫學博士兼客席副教授，現為香港註冊中醫師及香港大學專業進修學院中醫營養學高級文憑課程客席導師，對內外婦科、養生、針灸推拿及西醫藥理均有深切研究。著作《健腦食療》等由萬里機構出版。
