當歸補血排骨湯
材料：當歸二錢、黃芪一兩、排骨十二兩、陳皮一錢、生薑六片
製法：四碗水煎至一碗
適用：體虛貧血的人群
貧血，是一個很常見的症狀，可見於很多疾病病發期間所伴隨的症狀，西醫用血液化驗檢測作為指標，中醫很多時是依據一系列臨床症狀，結合望診、問診及結合病人的自身感覺，而作出診斷，例如病人面色蒼白如紙、口唇、舌頭、下眼瞼黏膜顏色淡紅、腹中虛痛、蹲下過久站立出現體位性眩暈等，女性月經顏色淡紅，就可診斷為貧血。
女性有一個生理特點，與男性不同，每個月都有月經來潮。月經的形成是由於卵巢每月都有濾泡成熟，濾泡爆破，卵子從內游出，被輸卵管傘端，吸進輸卵管，如碰到白馬王子（精子），就會形成胚胎，着床於子宮腔內子宮壁上，壁上子宮內膜含豐富血管，提供營養，孕育胚胎，成為胎兒。假若卵子未能與精子結合，子宮內膜就會脫落，形成月經，所以女性會較男性，更易貧血，所以在行經後，往往很注重為女士們補充血液，不要小覷這些微小細節，因處理不善，往往成為日後容易患上不孕的成因之一。
中醫認為，子宮內膜含有大量營養，這些營養來源是自脾胃，脾胃運化後形成的血液儲藏在肝，每月一次的月經，會消耗肝血的儲備，肝臟對女性來說，有特殊的生理意義，更加重要的，是與情志有關，女性易有鬱證，古代醫家因而稱「肝為女子的先天」，由於肝臟與女性生理關係密切，調治婦科，常注重肝臟呵護與調理。
虛則補之，補血我喜歡用全當歸，它的特性，既能補血，又能行血，有補而不滯的好處，但要注意，當歸不要久煎，否則又會減弱其行血的特點，這些細節，又不可不知。用當歸之餘，又不能忽略補氣，因為氣為血之統帥，血之滋生，又聽令於氣，所以我又會配合黃芪，益氣而生血。古人對此關係，早有認識，所以宋金元時期名醫李東垣，據此而創製了「當歸補血湯」，配伍是黃芪要求是當歸的五倍份量，簡單來說，兩者比例是1：5，即是說當歸用一錢，黃芪要用五錢，當歸用三錢，黃則要用到一兩半，幾成定律。
當歸補血排骨湯是平補貧血的最佳湯水，材料用當歸二錢、黃芪一兩、排骨十二兩、陳皮一錢、生薑六片，煲而成湯，男性如有上文所列的貧血症狀，亦可飲用，無分男女，中藥只是對症而用，而非對人。
黃潤波博士，香港大學中醫內科碩士、廣州中醫藥大學醫學博士兼客席副教授，現為香港註冊中醫師及香港大學專業進修學院中醫營養學高級文憑課程客席導師，對內外婦科、養生、針灸推拿及西醫藥理均有深切研究。著作《健腦食療》等由萬里機構出版。
