全世界哪個國家的人最愛喝咖啡嗎？咱們加拿大人! 據歐睿研究公司的數據，2015 年加拿大人均咖啡消費量排名第一，人均152 升！好消息是，喝咖啡可能是你能夠為肝臟做的最好的事情之一。
咖啡對肝臟的影響一直被廣為研究，愈來愈多的發現證明咖啡對肝臟健康的正面作用。雖然工作原理仍然是推測性的，研究人員認為可能與其抗氧化作用有關。
咖啡與肝纖維化
一些研究表明，每天喝兩到三杯咖啡可能有益於肝病患者。2017 年的一項研究表明，咖啡和茶可以預防肝纖維化。這項分析了2500 名患者的研究發現，每天喝三杯及以上咖啡，與肝臟疤痕較少「明顯相關」。
咖啡與脂肪肝病
咖啡治療效果的一些更有希望的證據，來自對非酒精性脂肪肝病等疾病的研究。2013 年，一項觀察脂肪肝病患者飲食的研究發現，飲用咖啡與脂肪肝病情的某些改善或「逆轉」之間存在關聯。
這項研究可能表明，除了改變飲食和生活方式（例如定期運動），喝咖啡可能對減緩脂肪肝患者的肝損傷至關重要。
咖啡與肝癌風險
還有，英國的一項2017 年的研究甚至表明，咖啡可以將患肝癌的可能性降低25％ 至50％。
研究人員檢查了對超過225 萬人進行的26 項觀察性研究的數據，發現咖啡飲用多，可能對肝癌有顯著影響。工作原理是，肝癌風險的降低可能來自於咖啡對肝臟的保護作用，因為肝癌可能由任何已存在的肝臟損傷發展而來。
喝不喝要謹慎
在你想着暢飲咖啡前，有幾點的有關的警示值得一提。首先，咖啡不應該被誤認為是「解毒」工具。由於研究人員仍不確定如何解釋這些發現，您仍然應該諮詢您的醫生，看看是否應該喝或者不喝咖啡。而且，在咖啡裏加入大量的奶油和糖，可能抵消這一功能飲料對肝臟的好處，所以奶與糖要適量，或者盡量喝黑咖啡！最後，咖啡因可能會消耗鈣質等重要的礦物質，若您患有肝病或者骨質疏鬆症，則可能不建議您飲用。
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