鈉與鹽不是一回事。食鹽，即氯化鈉，是最常見的鈉鹽，其他還包括碳酸氫鈉(蘇打粉)、鉢甲酸鈉(防腐劑)、環拉酸鈉(甜味劑) 及硝酸鈉(防腐劑)。
鈉是一種礦物質，幫助身體保持血壓正常、控制體液份量，以及傳送神經衝動的訊息。肝病患者的肝臟功能已經減弱，肝臟可以製造的蛋白質減少，導致體液在腹部、腿部與腳的積聚。體液在身體內的積聚是由於鈉的積累引起的，與肝病及門靜脈高壓癥狀密切相關。靜脈高壓常見於肝硬化患者。有腹水與水腫者需要限制每日鈉的攝取量在2,000毫克以內。
大多數加拿大人攝取的鈉遠超過身體健康所需的量。對於9至50歲者，每日建議的攝取量為1,500毫克至最高2,300毫克；而50至70歲者，建議每日攝取1,300毫克；70歲以上者則是1,200毫克。食鹽含鈉量約為40%，一湯匙鹽含有約2,300毫克的鈉。
如何減少鈉的攝取量？
盡量養成習慣，估算每次進食時鈉的攝取總量，然後想想是否有低鈉的選擇。想減少鈉卻不知道怎麼做？以下是一些簡易好辦法：
• 不要在餐桌上放置調味鹽瓶；
• 留意調料裏的鈉的含量，比如蕃茄醬、醬油、醃菜等的鈉含量；
• 多在家中煮食，減少外出就餐；
• 用香草、檸檬、蒜與辣椒調味；
• 選擇無鹽零食；
• 選擇未加工的食物與新鮮蔬菜；
• 對比不同的食物標簽，明白其中的標識；
• 煮菜時將食鹽份量減半；
日常食物中含多少鈉？
除了鹽，很多食物都含鈉，因此你可能意識不到你每天吃了太多的鈉。以下顯示不同食物的鈉含量（以毫克為單位）。
蘋果 2
蘋果醬1杯 6
蘋果批1/8個 208
白麵包1片 114
糕餅1片 171
英式鬆餅 393
牛油無鹽1湯匙 2
牛油含鹽1湯匙 116
人造牛油1湯匙 140
雞胸肉半塊 69
雞扒冷凍 907
雞肉快餐 2,243
粟米 1
粟米罐頭1杯 194
粟米片1杯 256
黃瓜7片 2
黃瓜加沙拉醬 234
醃黃瓜 928
檸檬 1
豉油1湯匙 1,029
鹽1湯匙 1,938
牛奶1杯 122
奶粉半杯 322
乾酪4安士 475
