Portabello大蘑菇
2個
白蘑菇
3個
棕色蘑菇
4個
金針菇
1盒
牛油
4g
調味：
味醂
1湯匙
麵豉醬
1湯匙
清酒或米酒
2湯匙
木魚粉
1茶匙
糖
1茶匙
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預熱焗爐350℉。
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將所有菌類去根清洗乾淨，分放兩包錫紙上，錫紙光面向上。
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除清酒外，將所有調味混和，均勻倒入(2)的兩個錫紙內，再加入牛油。
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然將錫紙包蓋上。
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錫紙包放入焗爐焗10分鐘。
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拿出後煎開錫紙包蓋，倒入清酒即可享用。
清酒一定要在菌類熟透後才倒入，否則會有苦澀味。
為避免菌類過分出水，可在清洗時用paper towel抹乾淨或快速沖洗，切忌過分浸泡。
