春雞
1隻（900克）
蒜頭
5球
水
1500毫升
米酒
2湯匙
鹽巴
2茶匙
馬鈴薯
1顆（250克）
月桂葉
2片
黑胡椒粒
1湯匙
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蒜頭不用剝皮，放入碗裡和一湯匙油拌勻後，放進氣炸鍋內，設定200度氣炸15～20分鐘。
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烤好的蒜頭非常香而且因為有油脂和外皮的保護，內部產生的蒸氣會讓蒜頭熟軟，只要從尾端推一下，蒜頭就會出來。
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烤過的蒜頭皮先別丟，它是很好的熬湯料，連同月桂葉和黑胡椒粒一起裝進茶包內，待會放進雞湯中一起燉煮。
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將春雞剖半，馬鈴薯去皮切成大塊，放入冷水中煮至滾，加入米酒和香料熬湯包(3)，以中小火煮40分鐘。
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剛開始煮時要撈除浮沫雜質，因為用的是春雞，雜質不會很多。
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撈出雞放到碗裡。
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然後將炸過蒜頭與雞湯打成濃湯狀，倒進碗裡。
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將蒜蓉雞湯倒進碗﹐趁熱享用。