翠玉瓜絲
200克
雞蛋
1顆
芝士粉
15克
麵包粉
20克
杏仁粉
15克
義式綜合香料
少許
鹽
適量
黑胡椒粉
適量
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翠玉瓜刨絲。
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加一點鹽抓均，靜置10分出水﹐擠乾水份備用。
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加上蛋液、芝士粉、麵包粉20克、杏仁粉、香料、鹽及黑胡椒粉﹐拌均勻成團。
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取適量摔打出空氣揉成小球狀。
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表面再裹一層麵包粉。
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表面噴油，用氣炸鍋190度Ｃ10分鐘，200度Ｃ2分鐘即可。
如果沒有杏仁粉，可以全改麵包粉。