雪梨護心防癌
對於都市人來說，增加攝取纖維素來預防冠心病及腸癌，是極為重要的。而水果中，又以雪梨的纖維素含量較豐富。它的水溶性纖維果膠（pectin）會吸收水分，稀釋和減少腸內致癌物質的吸收，有效降低患上腸癌的風險。此外，雪梨的纖維素經腸內細菌發酵後，更可降低結腸內的酸鹼值，有助抑制致癌物質的活性。
而水溶性纖維還有一個好處，便是在大腸內排出膽汁的膽固醇成分，從而降低血中的膽固醇濃度。這樣便可減少血管動脈粥狀硬化的發生，降低心血管疾病的罹患率。因此，雪梨可說是都市人護心防癌的食療。
