防癌抑或致癌？

西柚和大部分新鮮水果一樣，都有防癌作用，皆因它們含多種防癌物質如生物黃酮（bioflavonoid）和檸檬類素（limonoid）等。動物試驗發現這些元素可以對抗乳癌及口腔癌，並且有預防消化道癌症之作用。這是因為它能令致癌物質分解，降低其毒性，同時抑制癌細胞生長。

不過，值得注意的是，最近有醫學研究發現每日食用西柚可能會增加更年期婦女罹患乳癌的機會，研究員抽樣調查五萬名婦女，並記錄她們三年內食用西柚的分量，結果發現每天吃多過四分之一個西柚的女性，罹患乳癌的機會比沒有吃的女性高出三成。據估計，西柚會抑制一種可分解雌激素的分子（cytochrome P450），間接增加血液中的雌激素，從而提高患乳癌的風險。不過，現階段還需要更多研究去證實這一點。所以，一般健康人士吃西柚還是有防癌功效的，無須過分擔心。