防止缺鐵性貧血

若大家經常感到疲倦不堪、暈眩虛弱、記憶力及集中力差、有臉色蒼白或指甲斷裂等問題，便可能患上缺鐵性貧血（Iron-Deficiency Anaemia）了。在這個時候，吃紅腰豆可以幫助補血。由於紅腰豆含豐富的鐵質及銅質，故此有改善身體鐵質儲存不足之效用。鐵質是血紅素之基本成分，負責在紅血球中盛載氧氣，協助血液把氧氣輸送到身體各部分。而銅質就會氧化鐵質，令後者容易被身體使用，因此銅質或鐵質兩者缺一，都會引起缺鐵性貧血。吃紅腰豆可以把銅質和鐵質一網打盡。