新鮮出爐的麵包熱騰騰鬆軟可口，可是一想到全麥包，舌尖就好像已經嘗到粗糙和乏味。其實這只是飲食習慣而已，要是你能用心地吃一口全麥麵包，不難發現它口感一流，麥香四溢。最重要的是，比起其他麵包，它的營養價值有過之而無不及。
麥包粗糙才好
全麥麵包一向以高纖見稱，更是香港人的健腸食糧。但其實，市面上出售的啡色麵包並非全屬高纖麥包，皆因部分所謂「麥包」用的不是全麥麵粉，不過是在白麵包裏添加了染色物而已。譬如說，用焦糖、朱古力或糖漿去調色。
真正的全麥麵包含高纖，會增加飽感，加速腸道的蠕動，防止便秘及痔瘡。所以，吃全麥麵包挑粗糙的才能健腸。
