免治豬肉
450克
魚露
1 1/2湯匙
紹酒
1湯匙
生抽
1湯匙
老抽
1湯匙
胡椒粉
1/2茶匙
砂糖
3湯匙
蜜糖水
2湯匙(掃面用
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免治豬肉加入調味料，同一方向攪至起膠。
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放入雪櫃雪格1.5小時。
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焗爐預熱350F。
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豬肉從雪櫃取出，分成20克一份，分別放在已鋪上牛油紙的焗盤上，再用匙羹壓平，盡量推成一個圓形狀。
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放入焗爐中層用350F焗15分鐘，取出掃上蜜糖再焗5分鐘，之後反轉豬肉脯再掃上蜜糖，再焗5分鐘，喜歡火農邊的話可以略加時1至2分鐘﹐即成。
不想費時做圓形一口豬肉脯，也可以直接將豬肉放在牛油紙上，上面再蓋上一張牛油紙，用麵杖來回壓平，之後用上述方法直接焗，之後切塊。
食用前可用焗爐或微波爐翻熱。
以上溫度、時間只供參考，因應各自家中焗爐自行加減溫度及時間。
