黃金馬鈴薯
1個
雞蛋
1隻
蝦仁
100克
小青瓜
1根
希臘優格
2湯匙
橄欖油
1湯匙
蒜泥
1/2茶匙
香料/薄荷/百里香
少許
青紫蘇葉(切絲)
適量
海鹽
適量
胡椒
適量
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小青瓜一根切丁，用1/4茶匙鹽醃好擠去多餘水分。
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雞蛋煎成荷包蛋切丁。
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黃金馬鈴薯一顆蒸熟，大致壓碎或是切丁，盡量保持顆粒。
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蝦仁灑點香料跟鹽煎熟切丁﹐留2-3條不切最後裝飾。
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大碗加入小青瓜﹑雞蛋﹑馬鈴薯蓉﹑蝦仁再翻拌一下，加入希臘優格﹑橄欖油﹑蒜泥拌勻。
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最後試試味道看看是否要加鹽﹑胡椒。上面放上切絲的青紫蘇葉﹑香菜﹑跟蝦仁裝飾就完成。
