![](https://www.mingpaocanada.com/food/article_image/2023/20230301/20230323recipes.jpg)
![材料:](http://www.mingpaocanada.com/food/article_image/!RecipeElement/recipeCata_source.gif)
牛脷
1條
月桂葉
2片
洋蔥粒
2隻
西芹粒
1條
紅蘿蔔粒
2條
蕃西
3條
黑胡椒
1茶匙
大蔥
1瓣
蒜頭
6粒
牛湯
1公升
咖喱材料:
洋蔥粒
1隻
紅蘿蔔粒
1條
薯仔粒
2隻
日式咖喱磚
1塊
咖啡粉
1茶匙
![做法:](https://www.mingpaocanada.com/food/article_image/!RecipeElement/recipeCata_process.gif)
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牛脷放入煲內,凍水蓋過面煮45分鐘。
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拿出撕走脷苔。
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餘下材料放入煲內,再加入牛脷煮半小時。
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拿出將最厚的部份切大粒,加入鹽糖各1茶匙醃15分鐘(脷尖可留作他用)。
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油鑊炒香蔥粒,放入蘿蔔與薯仔粒。
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將1公升牛脷水倒入鑊內,放入咖喱磚,大火煮滾。
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加入牛脷粒,轉中小火煮至薯仔熟透。
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大火收至咖喱汁濃稠適中(隨個人口味) ,即可配白飯享用。