預防心血管疾病

朱古力之所以稱得上健康，最主要是由於它含有多種不同的黃酮類化合物 （flavanoids），它們有抗氧化功能，能夠如清道夫般清除血液中有害的自由基。因此，不少研究均發現吃朱古力可減少血管動脈閉塞的機會，從而預防心血管疾病。事實上，不同的朱古力所含的黃酮類化合物亦有所不同。相比於牛奶朱古力，帶點苦澀味的黑朱古力含可可成份較高，因此有較多黃酮類化合物。

另一方面，朱古力也含豐富的鎂質，能穩定正常心跳， 從而避免心律不規則 （cardiac arrhythymias）的問題產生。