透心涼 素食冷盤
2024/8/15

「……故說般若波羅蜜多咒,即說咒曰:揭諦揭諦,波羅揭諦,波羅僧揭諦,菩提薩婆訶。」迴向眾生。
自今年農曆四月,開始了抄寫《般若波羅蜜多心經》的習慣。
一有空便抄寫,一篇又一篇,由一開始抄一篇需時30至35分鐘,到現在抄一篇約15分鐘。
抄經新手
剛開始時由於對《心經》不太熟悉,每抄一句便要看原文一次,亦想鍛煉出工整的字體,到現在雖然還沒能背誦整篇,但抄寫的速度快了很多,同時亦能兼顧字體的工整;更令我和在香港的爸爸多了抄寫《心經》和研究文字結構組合的交流。爸爸寫得一手非常秀麗的字體,每年家中的揮春、對聯都出自他的手筆,有時候村內的告示或標示都由他負責。爸爸的中文造詣頗高,字體秀麗,我們姊弟都對他非常自豪,亦因為他,我更想把字練好寫好,雖然還有很長的路,女兒會努力的。我用科學毛筆抄寫,爸爸建議用毛筆、鉛筆或墨水筆練字比較好,否則很容易「寫壞手勢」。
最近跟移民澳洲的朋友聊天,他是一名插畫家,得悉他已有10多年抄《心經》的習慣,還有《大悲咒》、《藥師經》等。他堅持每一篇《心經》都用金色墨水抄寫,據說金色墨水抄寫的《心經》比較有力量。以前在香港,他把抄完的心經帶到廟宇筊杯,若是聖杯(即兩隻杯一正一反,代表所請示祈求之事神明應允、贊同、可行),便可在該廟宇內的化寶爐內化掉。他現時身在澳洲,比較難找寺廟或合適的地方化經。
百年佛寺 日式風情
我在台灣有兩位佛友,我們經常拜訪各式各樣的寺廟或佛廟。其中一位佛友分享一個台灣佛教團體舉辦的「北投普濟寺參訪」免費活動,我們立刻報名參加。當天早上9:30在新北投捷運站外集合,創辦人和義工都是年輕的台灣人,這麼年輕便能與佛結緣,叫我驚訝亦羨慕。我們一行六人走路到目的地——北投普濟寺。沿着中山路行,途經台北市立圖書館北投分館、北投溫泉博物館和北投公園露天溫泉浴池,還有數間溫泉飯店和旅館。記得10多年前曾和爸爸妹妹到訪這裏,泡浸免費的足湯。
圖書館的外形非常亮麗,是台灣首座綠建築圖書館。因外觀神似一艘木船,被譽為「知識方舟」。以木為建築主體,再配合四周公園的環境,讓我感覺如置身日本森林神社。慢行大概15分鐘,便到達北投普濟寺入口,它的全名是靈泉山普濟寺,大正五年(1916年)1月落成,已有逾100年歷史,由日治時期台灣交通局鐵道部員工捐款建立,至今已被列為直轄市定古蹟。普濟寺建成後,曾參與建寺的日本人向「臨濟護國禪寺」請求,由一位叫鈴木雪應的法師擔任住持,所以寺廟的外觀、擺設和設施都充滿日式寺廟風情,而寺廟也是昔日北投鐵道部員工祭祀與休憩聚集的場所。
普濟寺有一個木製鳥居似的入囗,我們在鳥居前輕輕鞠躬,表達崇敬。隨後,走到「御手洗」,清洗雙手,與日本寺廟御手洗的程序一樣,洗淨後再次鞠躬,以示感謝。往前沿着樓梯行便能進入普濟寺內。寺內有一座湯守觀音,「湯」解作溫泉的意思,根據寺廟內義工講者陳先生的分享,很多人誤會湯守觀音是守護溫泉的觀音,其實祂是守護溫泉溪居民的生活及平安,守護人的溫暖、溫柔、溫和,人與人之間的情懷。
參觀遺蹟 佛友分享念經心得
主殿旁豎立了一個由日本運過來的地藏王菩薩,很多人誤會祂為送子觀音,佛教人士則認為是日本「子安菩薩」。地藏王菩薩後方為玄敬堂,堂內安奉有地位的人。普濟寺並沒有骨灰龕位給民眾租用,縱使這是某些寺廟的主要收入來源,普濟寺仍堅持不開放。地藏王菩薩前方有數個荷花大盆栽,紫白色和粉紅色的荷花開得正盛。
雖然普濟寺不大,但寺內藏着無數的歷史痕迹。主殿的另一邊新建了一座木製的、供奉藥師如來佛的金黃色神龕。裏頭主神是藥師如來——標示了「八十八番大窪寺」的如來石像,右側是空海大師、左側是不動明王。空海即弘法大師,是日本有名僧侶,於平安時代早期建立真言宗(密宗)佛教學校。北投是擁有逾百年歷史的溫泉之鄉,有許多日治時代的歷史遺蹟,當中包括弘法大師的紀念碑。
普濟寺的住持慧明法師若有空會為拜訪者講解,寺內亦有義工當值,為拜訪者介紹歷史和解答疑問。寺內亦提供防蚊液和飲用水,也有一些素食小餅乾和零食供拜訪者食用。但需留意即日起至8月10日,普濟寺的步道及平台進行修復工程,想前往拜訪的話要留意日期,以免撲空。
參觀過後,我們與主辦人和義工坐在長椅上分享抄經、念經的感受和體驗。佛道上的師兄師姐都很耐心和詳細地講解,例如有人怕念經時會招惹靈體來聽,師兄解說若心存正念便不用害怕,亦可念六字大明咒來安定自心。當中亦有很多不同的分享,令我眼界大開。
吃上癮的白苦瓜
這次體驗令我想做一道素食,配以透心涼的主題,為炎炎夏日帶來一絲絲涼意。豆品類當中,嫩豆腐是我的最愛,配以來自日本的味噌,巧妙地把入口即溶的嫩豆腐變成如Mozzarella(莫札瑞拉)芝士般的軟滑口感,味噌微微的鹹香增添風味。台灣的白苦瓜令人吃上癮,伴以冰涼的糖醋水,一種食材承載甜酸苦三種人生滋味。
米苔目是一種可鹹可甜的米製麵條,像香港的銀針粉,不過台灣的造型偏向幼長形狀,是台式糖水舖最常見的材料選項之一,配以「綠豆蒜」或黑糖挫冰,再加入紅豆、芋圓或仙草伴食,透心涼的感覺令人感到幸福。此外,亦有很多台式麵店,以米苔目配搭蝦米碎肉豬骨濃湯食用,也非常受歡迎。在台灣有各式各樣的口味,甜酸苦辣,自己選擇,願這道菜能為在酷熱地區生活的你增添一絲涼快。

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