「我哋喺奇岩捷運站外集合，一齊行去農禪寺，參觀完後再去北投食lunch，順便去北投站外租借共享單車……」

一行七個香港人浩浩蕩蕩從奇岩站步行至法鼓山農禪寺。

農禪寺給我的禮物

農禪寺位於台北市北投區，台灣的北部其實分為雙北——台北市和新北市。很多香港朋友都不太知道台北市和新北市的地區是怎樣區分。台北市包括松山區、中正區、大安區、信義區、北投區和萬華區等。而新北市則包括板橋區、中和區、永和區、新莊區、淡水區、瑞芳區和三峽區等。

各市政府都有不同的政策，例如台北市規限飲食店不能再使用透明塑膠外帶杯，新北市則未有這規定。台北市的指定垃圾膠袋為藍色，新北市的垃圾膠袋則為粉紅色，台北市的垃圾車人員是不會讓粉紅色的垃圾膠袋掉進車內的。對於在地生活的人須分清雙北地區，而遊客則好好享受台灣風情便好了。

15分鐘的步行，到達農禪寺入口，「穿著短褲、短裙、無袖裝、拖鞋等都不宜。另外像是吃葷食、遛寵物等行徑亦不可，須穿著莊重樸素衣服，更不要喧囂」，有朋友穿了及膝短褲，幸好仍可正常出入。寺內人員建議我們一行人可以先到水月池靜坐放鬆身心靈，坐了10分鐘，便到旁邊拿了一碗水，在池邊的禪修公園行了一圈。工作人員說手心捧着碗，不用理會水有沒有濺出來，以自己最舒服的步伐，配合最舒適的呼吸走一圈。頭腦放空的珍貴一刻是農禪寺給我最好的禮物。

經文牆建築 樸實無華大殿

大殿外的牆面鏤空刻了經文，縱使當天沒有陽光穿透，依然震撼。大殿內不能拍攝，樸實無華，面向着純白的佛祖像默站，無聲勝有聲。走出主殿，沿着左側的連廊走着，以清水混凝土工法建成，整排隨自然光影變化。走到後方，發現有數片稻田，是寺內的師兄師姐打理的，農禪寺建於1971年，以禪修為主，務農為生，至今依然保留稻田。再往前行便是慈悲花園，園內有尊觀音菩薩像，穿過「入慈悲門」，便來到寺內小書店，我買了兩個御守，朋友買了一個蓮花陶瓷香座。

走入開山農舍，農舍裏陳列許多文物，訴說農禪寺從過去到現在的歷史軌迹。為了感念農禪寺的開山祖師東初老人，也展示了東初老人和弟子聖嚴法師的許多生活故事。而在開山農舍的2樓有一間視聽室，會播放一段約10分鐘的電影，可以讓大家進一步認識農禪寺。

河道邊騎遊 嘗港式小食、台式小炒

離開寺後，一行人步行20分鐘至北投一間西式素食餐廳。平日也座無虛席，幸好同行朋友已訂位，雖然價格略高，但口味卻非常合適，有瑪嘉烈達pizza、三星葱意式pizza、香草青醬疙瘩麵和新鮮柳丁果汁等。

走到對面北投捷運站外租借共享單車，穿過大業路，沿着基隆河暢遊，很快便到達關渡宮，稍休了一會，再騎往紅樹林生態步道。沿着淡水河抵達淡水捷運站，還車時以悠遊卡付款，只需35元新台幣，便宜又健康。與阿賢會合，八人浩浩蕩蕩前往英專路的一家朋友開的港式燒賣魚蛋小食店。再轉戰淡水老街享用新鮮水煮小卷、胡椒鳥蛋，找了一家舊式糖水店吃豆花，眾人聊人生談未來。

轉眼已黃昏，最後一個行程，坐捷運到達士林站，朋友神秘地帶着我們走入一條小巷，看見一間人山人海的小炒店，朋友們興奮地點選菜式：葱油白切雞、肉絲炒麵、菜圃炒蛋、糖醋骨、蒜香炒通心菜、茄子豆腐煲等。吃得津津有味，每人只需200元新台幣，白飯和例湯都是吃到飽的。這天以大家的歡笑聲落幕，圓滿結束。

吃潤餅

想以一道素菜表達對農禪寺的尊敬，想起台灣人在清明節時都會吃潤餅。潤餅的基本餡料有高麗菜絲、豆芽菜、紅燒肉、蛋鬆和花生粉。潤餅餅皮是將麵粉加水，反覆攪打成質韌的濕麵糰，抓在手中，在小平鍋上旋烙，做成薄如紙的餅皮。我把潤餅簡化成一個比較容易處理的方法，在家中也能較好掌握，參考西式班戟的做法，在濕麵糰注入更多水成麵糊，再把麵糊煎成薄皮使用。餡料方便，使用台灣獨特的青花筍，青花筍來自日本，是芥藍菜與綠花椰雜交後的品種，莖部又細又嫩，口感很像蘆筍，故稱為青花筍。它的營養價值很高，能改善造血功能、預防骨鬆和貧血等功效。素潤餅配以自製香甜的一夜漬椰菜和醒胃的醋溜薯麵，素菜可以美味亦很多元化，感謝大地無私地提供美麗又美味的食材。