減少冠心病
士多啤梨看起來就像一個鮮艷的心臟，其實，它對心臟亦有一定保護作用。皆因它除了含豐富的抗氧化營養花青素和山柰酚（kaempferol）外，還有不少纖維素。一些臨牀試驗發現，花青素和山柰酚可以減少壞膽固醇（LDL）被氧化的機會，大大降低動脈粥樣硬化（atherosclerosis）的發生，因而保障心臟健康。
美國哈佛大學醫學院研究指出，攝取較多山柰酚，能有效減少34%患上冠心病的機會。此外，士多啤梨內的水溶性纖維能在大腸內排出膽固醇成分，降低血液中的膽固醇濃度。故患有高膽固醇的人士，可多吃士多啤梨來預防冠心病。
