有益腸胃

由於眉豆含豐富纖維素，更有保護腸胃的功效。纖維可增加糞便體積，加速腸蠕動，縮短食物在腸道滯留的時間。只要配合足夠的水分攝取，就能有效地防止便秘。而眉豆當中的水溶性纖維更能稀釋和減少腸內致癌物質的吸收，降低腸癌風險。此外，纖維亦具有刺激黏液分泌的作用，可以保護腸壁，防止致癌物質入侵。因此，吃眉豆對腸胃的保護作用可說是全方位的。