火雞原產於北美洲，體型比一般雞大，可以達十公斤以上。美國人在感恩節及聖誕節都會烹調火雞，而不少人亦在聖誕節承襲了這一套西方傳統。事實上，火雞在普天同慶的日子確能大派用場──它不肥不膩之餘，還有助紓緩壓力，為我們換上一副輕鬆的假日心情。
色胺酸減鬱躁心情
吃火雞有放鬆心情的功效，是因為它含豐富的色胺酸（tryptophan）、維他命B6及硒質。不少醫學研究都指出，這些營養元素能令人感覺輕鬆，減少情緒低落的行為。反之，缺乏色胺酸及維他命B6會導致腦中的血清素（serotonin）逐漸減少，令人較易害憂鬱。故保持體內血清素平衡，能減少焦慮和暴躁心情。
其實，大家一年到晚都只顧工作，精神難免緊張，到了年尾吃一頓火雞大餐，至少可令心情輕鬆，過一個開開心心的聖誕。
