Main：檸檬是一種「多功能的食物」，提神醒腦、祛除臭味是我們最常用的「功能」，其實檸檬配搭其它食物一起有很好的食療功效，下面簡要介紹有關檸檬的8個神秘驗方。

1. 美容

西元前2500年的巴比倫王國貴族婦女用檸檬汁美容已十分盛行。她們將檸檬製成膏霜，抹在頭髮和麵部，使頭髮柔軟光亮，顏面細膩白嫩。如今在日本和東南亞依然備受青睞。新鮮的檸檬加白糖、冰糖或蜂蜜，每天飲用，能使面容白嫩有光澤，還能防止雀斑及血斑，對治療齒糟膿腫亦有一定作用。

2. 爽飲

最普通、最簡單的吃法就是喝檸檬水。把檸檬橫著一切兩半，把汁擠到杯子裡。加水、冰塊和糖，一杯檸檬水就做成了。檸檬水酸甜、清涼，餐前、佐餐或平時飲用皆宜，特別是大熱天喝一口，真有沁人心脾之感。

3. 去屑

有頭皮屑煩惱的人也可以用檸檬汁來治療，方法是先以一湯匙檸檬汁混合洗髮液洗一次，過水後再以兩湯匙的檸檬汁稀釋在兩杯水中沖洗一次。長時間使用你會發現頭皮屑慢慢地消失了。

4. 感冒

檸檬榨汁，加入砂糖或蜂蜜，再加入溫開水，感冒時一天喝上500至1000毫升，流鼻涕則減輕，感冒好得也快。尤其是感冒初起，喝檸檬汁甚至可因此不藥而愈。

5. 免疫

檸檬有助於除去人體內的有毒物質，有助淨化血液，有利保持人體免疫系統的平衡。經常咳嗽，每天喝點檸檬水，堅持一段時間，會好。檸檬果內含有大量檸檬鹽，能夠防治腎結石。檸檬汁對風濕病也有很好的療效。檸檬是吸煙女性的福音，多用檸檬刷牙，可使牙齒黑黃的部分變白。

6. 降糖

每日取鮮檸檬30至50克絞汁或泡水，分3次服，10至15天為一個療程，療程間隔10至15天。

7. 調料

去盛產海鮮的地方旅遊，出門時帶上幾只鮮檸檬，精鹽一小袋，吃海鮮時只需將調料按你喜歡的比例混在一起，多擠上些檸檬汁，用這種調料吃海鮮別提多美了。檸檬有醋的酸味，但又不會遮住海鮮的原味，還可去腥，且攜帶方便。

8. 消痛

檸檬所含枸櫞酸剌激味蕾可產生獨特美味，剌激大腦中樞，增加消化液分泌，提高胃腸消化功能，增進食慾。還可有效消除運動後的疲勞感、肌肉酸痛、關節疼痛，提高人的運動能力。如肌肉酸痛，只用一塊檸檬在酸痛部位輕擦，即有舒緩疲勞功效。若腳部酸痛，把一個檸檬榨汁混入一盆熱水，用來泡腳效果奇佳。

通常情況下，一個檸檬一次用不了，可以把切片後的檸檬放入制冰格中冷凍，做成檸檬冰，做飲品時直接放入。如果想儲存得更久，可把切片後的檸檬放入密封容器，再加入四大匙蜂蜜浸漬放入冰箱，可保存一個月。

-----------------------

乳酪 紅酒 豆豉

5大富含益生菌調料

乳酪

並非所有乳酪都是益生菌的優質來源，但有些軟軟的發酵乳酪，譬如：切達乾酪、瑞士硬乾酪、帕爾馬乾酪等。乳酪中含有的益生菌可以在腸道中存活下來，繼續為你的健康加油。這些乳酪都是發酵而形成的，這一過程中也造就了益生菌。一些標明含有「活性物質」的白軟乾酪也含有益生菌。

紅酒

紅酒同開心果一樣，只是含有可以讓體內益生菌得到營養的益生元。研究發現，每天兩杯紅酒，與杜松子酒或者不含酒精紅酒相比，四周後腸道菌群中有益菌的數量會明顯增加。另外，紅酒中的多酚類，是強大的抗氧化劑。參與研究的試喝人員的血壓、甘油三酯和膽固醇水準都有所下降。因此，專家建議每天堅持喝一杯紅酒對健康有益。

豆豉

豆豉是用豆醬製作的一種豆製品，比豆腐更具肉的味道和口感，且含有兩倍的蛋白質。豆豉的烹調方法有很多，除傳統做法外，還可以在炸薯條、沙拉和炸玉米餅中放入少許豆豉調味，味道會更鮮美。

味噌

味噌是大豆經過擱置、發酵後製作而成的，這一過程會產生益生菌。一湯匙味噌含有的熱量僅有40卡路里，但鹹味卻非常濃郁，相當於每日鈉鹽攝入量的1/3，因此使用起來要謹慎。

朝鮮泡菜

這些經過發酵、有些微辣的捲心菜在功能表中出現的頻率越來越高。捲心菜只需要有鹽就可以發酵，並產生許多益生菌。朝鮮泡菜除了對腸道健康有益，還富含維他命，可以輔助預防腸道疾病的發生。

----------------------

山藥鬚毛越多

越有營養

山藥質細膩，肉潔白，是一種既是食品又是藥品的蔬菜。中國醫學很早就將山藥入藥治病，且有藥中上品的美譽。

研究表明，山藥營養豐富，含有多種營養物質，如蛋白質、碳水化合物、維他命以及鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、氯等，被人們譽為營養滋補品。山藥中含有豐富的抗性澱粉，具有降血糖和降血脂的作用。它還能增強機體免疫力，抗腫瘤，增強機體消化吸收功能，延緩衰老、健脾止瀉，補肺潤燥，補益強身。山藥的營養保健功能得到廣泛的認可，融美食、保健、美容、健身于一體，素有「天然人參」之美稱，外國人稱之為「中國小人參」。

那麼，怎樣選到好山藥呢？首先要掂重量，大小相同的山藥，較重的更好。其次看鬚毛，同一品種的山藥，鬚毛越多的越好。鬚毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多，營養也更好。最後再看橫切面，山藥的橫切面肉質應呈雪白色，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵�蛌漱薑鰻妎R。

另外，如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買，因為這可能已經感染過病害。還要注意山藥斷面應帶有黏液，外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱，冬季買山藥時，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過凍了。掰開來看，凍過的山藥橫斷面黏液會化成水，有硬心且肉色發紅，品質差。

---------------------

大白菜順絲切

有助排便

大白菜是我們經常吃的蔬菜，既可炒食，素炒白菜幫、醋溜白菜心都是很營養的吃法，還可製成酸菜、醃菜、醬菜、泡菜等。

但大白菜要成為佳餚，在烹調時有一些講究：

先洗後切；不宜用煮後擠汁的方法，以避免營養素的大量流失。尤其是大白菜要豎著切。有研究表明這樣切對保存水分更好，菜內的水分損失減少，水溶性營養素丟失也會減少。

其次，這樣切白菜容易熟；再次，大白菜順絲切能夠保留更多粗纖維，更有利於刺激腸蠕動，可起到通便作用。

--------------------

澳洲研究：

公廁恐懼症

對人危害大

害怕使用公共衛生間似乎是一種不同尋常的焦慮症狀，但這種心理現象比想像中更常見。

一項在澳大利亞國內首次出現的研究將調查衛生間恐懼症，從而更好地瞭解焦慮症並幫助患者找到應對機制。斯威本科技大學(Swinburne University of Technology)諾爾斯博士(Simon Knowles)表示，衛生間恐懼症或焦慮症十分常見。估計僅在英國就有400萬人患上這個症狀。

「首先，患有該症狀的人害怕使用公共衛生間。但如果家裡有朋友在，患者也會害怕使用家裡的衛生間。」諾爾斯博士說。諾爾斯博士的許多病人都患有大腸激躁症，非常擔心使用公共衛生間。這可能會對他們的腸道造成進一步傷害。

諾爾斯博士是一名治療衛生間恐懼症的臨床心理學家和研究人員。他表示，在極端的例子中，該症狀能對一個人的社交能力、學習能力及工作能力產生毀滅性的影響。

-----------------------------

美國研究：

與較胖者共同進食

易增食量

科學研究證明，與較胖者一同進食，會使自己食量增大。

美國伊利諾伊大學的研究人員進行一項實驗，驗證肥胖者對身邊朋友食量的影響。實驗中，研究人員首先邀請一位女演員扮演肥胖者，並在不知情的受試者面前點餐，結果發現，多數受試者在沙拉和麵食中選擇了麵食。在第二組實驗中，重新「變瘦」的女演員再次在受試者面前點餐，而這一次，大多數受試者為自己點了沙拉。科學家認為，這一切都很合邏輯，當與肥胖者同坐時，很多人內心不再提醒自己選擇健康營養的膳食，且不會考慮食用大量食物的後果。但當與瘦人同坐時，人們的內心會不由自主的考慮暴飲暴食有害。

與此同時，利物浦大學的研究人員發現，90%的人無法第一時間確認他人是正常體重還是過重體重。而與胖人交往越多的人就更難做出判斷。

----------------------------

美國研究：

人體39歲開始衰老

每個人身體開始老化的時間都是相同的。美國科學家研究發現，人體衰老開始的時間與性別和生活方式均沒有太大關係，所有人都是從39歲開始老化。

科學家發現，從39歲開始，人體內的髓磷脂產量開始逐年減少。髓磷脂是神經元外側的脂質，保護神經細胞免受有害物質的損害。髓磷脂的減少會導致人們的感官、行為、認知以及其他一些功能出現衰退。因此，人從39歲開始，運動功能和心智水準會逐漸退化。

這一結論不僅令人沮喪，還引起了很多科學家的質疑。但研究者認為，衰老是一個自然規律，雖然人從39歲就開始衰老，但這並不意味著人們的身體從這時起就開始急轉直下。生活習慣、飲食結構以及其他因素都可以加速或減慢這一過程。因此，早睡早起、多運動、多吃蔬果等良好的生活習慣都能對身體產生積極影響，減慢人們衰老的過程。