加糖脫脂奶 糖份過多損健康

[2013-07-16]

雖然,一直以來關於「喝牛奶是健康關鍵」的說法得到廣泛流傳,然而,美國哈佛大學(Harvard University)在最新研究中指出,牛奶並不總是對人的身體健康有好處。

雖然,一直以來關於「喝牛奶是健康關鍵」的說法得到廣泛流傳,然而,美國哈佛大學(Harvard University)在最新研究中指出,牛奶並不總是對人的身體健康有好處。

哈佛大學兒科醫生大衛·路德維希(Dr. David Ludwig)是此次研究的負責人。他在周一發表的論文指出,如今的乳製品增加了過多糖分,對人體有害。他建議,少喝牛奶、多吃其他含鈣食品,更有利健康。

在美國,選擇加糖脫脂奶和優酪乳的人不在少數,人們往往認為這類乳製品口感更好,而且可以避免攝入飽和脂肪。然而路德維希認為,事實恰恰相反,這類產品對健康弊大於利。

根據美國農業部(United States Department of Agriculture)分析,一杯學校午餐常用的牛奶中含有158卡路里熱量,其中64卡來自固體脂肪和額外增加的糖分。而如果是一杯1%低脂不加甜味劑的牛奶,則只含102卡熱量,其中只有18卡來自固體脂肪。

「美國每年消費數以十億加侖的牛奶,人們可能是以為如果不喝牛奶,骨頭就會碎。」路德維希戲謔道,「這麼多奶品中,脫脂巧克力奶是最糟糕的一種:當牛奶裡缺少脂肪,它的口感就會變得非常不好,但如果要讓孩子每天乖乖喝上3大杯,你就只能加糖使它變得好喝一點,導致最終孩子喝的其實還是糖飲料。」

在美國,政府推薦國民每天飲用3杯牛奶。而作為波士頓兒童醫院(Boston Children’s Hospital)防止過度肥胖中心(New Balance Foundation Obesity Prevention Center)總監,路德維希認為,正常人無需每天喝足3杯牛奶,依照日常飲食習慣適當喝1至3杯即可。

除了喝牛奶,人們也完全可以通過其他飲食方式來補充鈣質,如甘藍菜、沙丁魚、堅果、種子、豆類、綠葉蔬菜等食物,至少可以替代目前牛奶飲用量中的一半。美國農業部的官方資料表明,一杯煮熟的甘藍菜中含有94毫克鈣質,一杯煮熟的菠菜則有245毫克鈣質。一杯低脂牛奶則含有314毫克鈣質。然而,正是因為孩子通常不喜歡吃蔬菜,所以喝牛奶才成為人們的普遍選擇,但路德維希希望人們至少要避免選擇添加了巧克力或者其他味道添加劑的乳製品。

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日本研究
發現抑制乳腺癌基因

乳腺癌是女性最易患的癌症之一。日本研究機構發現了抑制乳腺癌擴散的基因。該研究成果將有助研製治療乳腺癌藥物。

日本大阪大學一個研究小組發現了抑制乳腺癌細胞向周圍擴散轉移的基因。大阪大學與加拿大多倫多大學共同研究發現,如果能開發出使這些基因增加的藥物,就可以控制癌症發展。該研究成果發表在美國科學雜誌上。

乳腺癌居日本女性易患癌症首位。乳腺癌細胞具有「浸透力」,能在血管和淋巴節中廣泛擴散,並在肺和肝臟等器官增殖形成腫瘤。雖然最初出現癌變的乳腺可以治療,但是20%~30%的患者癌細胞轉移到了其它臟器。

2006年,該研究小組發現了遺傳基因「Monad」。小組用該基因製成的蛋白質非常受人矚目。研究小組在對乳腺「Monad基因」測定時發現,癌症向淋巴結轉移的乳腺癌患者數量,是未發生轉移患者的一半左右。並且,研究人員對浸潤力強的乳腺癌細胞植入這種遺傳基因後,發現癌細胞浸透力喪失。該遺傳基因蛋白質阻礙了癌細胞產生浸透力的蛋白質合成。

講師佐伯說,即使不能馬上研製出治療藥物,但調查遺傳基因「Monad」的量,作為診斷癌細胞發生浸透和轉移記號使用,也可以使患者可選擇治療方式增加。

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經期常穿緊身衣褲
可致不孕

很多女性在月經期時喜歡穿緊身衣,認為這樣不但可以免除側漏的尷尬,還可以緩解腹痛,其實這樣做是不科學的。很大一部分婦科疾病是由穿緊身內衣造成的。子宮內膜異位症是目前發病率很高的一種疾病,導致該病的原因之一就是經血逆流到腹腔引起內膜異位,患者最常見的問題是痛經和不孕。

由於穿緊身衣與子宮內膜異位症的發生有某種聯繫,因此起碼在經期不要穿緊身衣服。如果女性常穿緊身內衣,尤其在月經期,易使經血流出不暢,而且在脫穿時還會使盆腹腔壓力突變,很容易造成經血逆流,最終出現經期腰疼、腹痛症狀,甚至導致不孕症。

女性在月經期時,會有大量經血流出,如果此時會陰部的透氣性不好,潮濕的環境可能造成一些微生物的滋生,一些黴菌性陰道炎症就是這樣產生的,如果治療不及時,還可能上行感染到盆腔。而且,女性會陰部有大量毛囊腺分佈,緊身內衣容易使汗腺分泌受阻,這在月經期尤為明顯。如果清潔不夠,細菌大量繁殖,就會出現毛囊腺炎症,少數還可能導致陰部疏鬆結締組織炎、前庭大腺膿腫等疾病。

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吃完甜食
別馬上刷牙

吃完甜食、酸食後,許多人往往馬上刷牙,以為這樣就能保護牙齒。其實這樣做反而會加重損害牙齒。

口腔牙周病教授解釋,牙冠的表面有一層琺瑯質,酸食和甜食會對牙齒產生酸蝕作用,使琺瑯質變鬆軟。此時如果馬上刷牙,不僅不能達到清潔牙齒的作用,還會加重牙齒的磨損,造成琺瑯質的損害。因此在飯後,特別是進食酸甜食物後,一般用清水漱口即可,待1至2個小時後再刷牙。

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