黃潤波醫師，香港大學中醫內科碩士、廣州中醫藥大學醫學博士生，現為香港註冊中醫師及香港大學專業進修學院中醫營養學高級文憑課程客席導師，對內外婦科、養生、針灸推拿及西醫藥理均有深切研究。著作《健腦食療》等由萬里機構出版。(wongyunpo@graduate.hku.hk)
雪羹湯
材料：馬蹄十個、海蜇頭一兩、冰糖適量
製法：馬蹄洗淨去皮切粒，海蜇頭用清水反覆清洗，去除鹽味切粒，用清水燉三十分鐘，進糖飲用
功效：清化熱痰
上一期講完蛇，今期就輪到「午」，午即是馬，午＋馬，就成了一個藝人的名字，就是午馬，他在倩女幽魂中與張國榮的表現，非常出色。以此為藝名，信他的生肖亦應屬馬，午屬火，火性急，這隻老馬，脾氣比較火爆，亦容易患眼睛及心臟的毛病。
有馬字的藥物，首先想起就是「馬錢子」，馬錢子是很罕用的藥材，因性有大毒。馬錢子，或許很多人從未所聞，但提起「牽機藥」，相信大家或有印象吧！馬錢子正是牽機藥。古代皇帝賜臣一死，常用馬錢子濃煎湯液，服後四肢僵直，如織布機的線，同樣板直，因而命名，南唐後主李煜，吟詠一句「小樓昨夜又東風，故國不堪回首月明中。」就惹來殺身之禍，被宋太祖趙匡胤認為他有復國之心，以牽機藥賜死。
馬錢子雖然性大毒，但臨床上仍能使用，根據香港中醫藥管理委員會所列出附表1中的31種烈性／毒性中藥材，馬錢子就榜上有名，但要「註冊中醫師」才能處方，「表列中醫師」不擁有處方權。
唯另一種止咳藥「馬兜鈴」，際遇截然不同，被納入禁用名單。馬兜鈴屬馬兜鈴科植物，內含馬兜鈴酸，就是這種成份導致腎衰竭及尿道癌，所以同屬馬兜鈴科的天仙藤、青木香、關木通、廣防己、尋骨風等，同時被禁。唯一倖存者，就是細辛，但只可使用其根部。
馬寶是什麼東西，是馬胃內的結石，根據「飲片新參」的記載，有解熱鎮驚、袪痰止咳之功，適用於痙孿性咳嗽、小兒驚癇，相信當年北角的馬寶道，定必是遍地馬寶了。
提到動物的內臟結石，還有猴棗與牛黃。牛黃一物，曾大出風頭，數年前在英國遇到火車交通意外，被英國專家診斷腦幹死亡的鳳凰台主播劉海若，送回北京後被腦外科專家凌鋒奇跡救回，盛傳有用「安宮牛黃丸」。可悲的是，現竟有人將此作為保健藥，未見其利，先見其害。因方內含散氣藥物，體質不合，真氣散盡，何以養生，奉勸各位精明的讀者，勿盲從附和。
馬蹄有一個文雅稱號，名叫「荸薺」，出自「日用本草」一書。其性寒，清熱化痰，消積涼血，用治熱病煩渴、咽喉腫痛，痰熱咳嗽。清代溫病學家吳鞠通治療溫病，喜以馬蹄汁作為輔助食療，創製的五汁飲，就用馬蹄。另外一位溫病學家王孟英，用馬蹄與海蜇，創製「雪羹湯」，亦作溫熱病的食療。古時小兒不慎吞下銅錢，醫者亦讓小兒食馬蹄，透過消積作用，將銅錢排出。
舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。平素有燕子在你家門築巢，當然歡迎，因有燕窩供你享用，但今時今日，恐怕則要避之大吉，北京燕子＋浙江鴨子＋韓國野鳥，就等於H7N9！
